Entradas
Huevo de campo
frito a baja temperatura, ragout de chorizo criollo, papines
$1700
Sopa de hongos
crumble de algarrobas
$1600
Mollejas al sartén
puré de cebolla, salsa de limón
$2900
Langostinos
mandioca frita y salsa romesco
$2600
Ensalada de hojas amargas
apio, queso azul, peras y almendras
$1400
Calabazas asadas
mousseline de queso de cabra, cebolla morada y garrapiñada de semillas de calabaza
$1600
Provoleta
a la plancha, puerro y membrillos quemados
$2100
Para compartilhar
Milanesa
milanesa de costilla con hueso, papas Duhau, huevo frito, ensalada mixta
$6400
Milanesa Napolitana
milanesa de costilla con hueso, papas Duhau, huevo frito, ensalada mixta
$7000
Selección de carnes argentinas
papas fritas Duhau y puré de calabaza con manteca noisette
$9500
Selección de pescas y mariscos
puré de papas y vegetales orgánicos
$9800
Principais vegetarianos
Repollo morado braseado
yogurt de coco, arándanos encurtidos, aire de remolacha
$2800
Coliflor a la parrilla
puré de coliflor, cebolla en pickle
$2800
Grade
Pesca de mar
$3200
Pesca de río
$3200
Pulpo
$4500
Girgolas a la parrilla
$2000
Raza Wagyu Argentina
Vacio medialuna
$7300
Raza Aberdeen Angus
Bife de chorizo madurado 45 días
$6100
Raza Aberdeen Angus
Filet de lomo
$3700
Raza Black Angus
Ojo de bife
$3800
Raza Black Angus
Entraña
$3700
Acessórios
Hojas verdes
y láminas de vegetales
$750
Puré
de papas
$750
Puré
calabaza con manteca noisette
$830
Vegetales
orgánicos
$860
Repollitos de Bruselas grillados
pomelo fresco y almendras
$830
Remolachas asadas
queso de cajú
$830
Papas fritas Duhau
$860
Sobremesas
Chocolate, avellana y toffee
Mousse de chocolate, relleno de gianduja de avellanas y toffee, baño crocante de avellanas
$1600
Mil hojas
Clásico postre argentino de masa philo y dulce de leche, crocante de chocolate semi amargo y merengue
$1600
Budín de pan de medialunas
Budín de pan cítrico con crema, dulce de leche, merengue y vauquita
$1600
Chajá
Pionono de vainilla, dulce de leche, merengue, crema chantillí, duraznos especiados con romero y canela
$1600
Menu infantil
Entradas
Empanaditas de carne
$650
Empanaditas de queso brie y cebolla caramelizada
$650
Omelette
$950
Sopa del día
$1200
Sándwich
Hamburguesa
con queso gouda, tomate y lechuga y papas fritas
$1650
Carnes
Pesca del Océano Atlántico
$2100
Pechugas de pollo de campo
$1375
Milanesa de lomo
$1425
Lomo Aberdeen Angus
$2300
Guarniciones
Ensalada de hojas verdes
$500
Papas fritas
$500
Puré de papas
$550
Vegetales de estación
$550
Pastas
Fideos
con manteca, salsa filetto o salsa rosa
$1300
Postres
Helados
$1100
Flan
$1100