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Cava de Quesos

Única en la ciudad, nuestra cava cuenta con una amplia variedad de quesos artesanales de productores locales, cuidadosamente elaborados y seleccionados para usted.

Déjese guiar por nuestro Chef Fromager y nuestro Sommelier en degustaciones ideadas para deleitar los sentidos. Disfrute de una experiencia personalizada y descubra el maridaje perfecto con las mejores etiquetas de nuestra Vinoteca.

En caso de tener alguna preferencia, con gusto le asistiremos.


PRECIOS


Precio por porción (70 grs) $7.500

Selección de 2 quesos $13.000

Selección de 4 quesos $25.000

Quesos de vaca

Camembert
Textura cremosa, ligeramente afrutado. Origen: Provincia de Buenos Aires
Brie
Suave y delicado. Retrogusto amoniacado. Origen: Provincia de Buenos Aires
Cheddar
Intenso y avellanado. Textura granulosa. Origen: Lincoln, Buenos Aires
Gruyére
Fuerte, picante y afrutado. Origen: San Carlos, Santa Fe
Gorgonzola
Queso azul de sabor intenso y textura cremosa. Origen: Pilar, Buenos Aires
Lincoln
Mantecoso, leve sabor a almendras. Textura semi dura. Origen: Lincoln, Buenos Aires
Morbier
Cremoso y delicado. Textura homogénea. Origen: La Laguna, Córdoba
Mimolette
Suave y anuezado. Origen: Las Flores, Buenos Aires

Quesos de cabra

Crottin
Especiado y fuerte. Retrogusto amoniacado. Origen: Suipacha, Buenos Aires
Cabra Montañez
Leve acidez. Notas a frutos secos. Pasta dura. Origen: Quimili, Santiago del Estero

Quesos de oveja

Puro de Oveja

Láctico y cremoso. Textura granulosa. Origen: Rauch, Buenos Aires.

Idiazabal
Ahumado, picor alto. Origen: Santa Agueda, Provincia de Buenos Aires.

Quesos de bufala

Puro de bufala
Cremoso, ligeramente dulce. Semi duro. Origen: La Provincia de Buenos Aires.

Otros quesos

Tres leches
Suave acidez, levemente picante. Origen: Santa Agueda, Provincia de Buenos Aires.
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