Cambio climático y conservación del agua

Energía Renovable

El 64% de la energía consumida en el hotel durante el año 2024 fue de origen renovable. Nuestra meta para 2026 es alcanzar el 100% y así reducir la huella de carbono. Este año se negoció un nuevo contrato con el proveedor de energía cólica para incrementar el consumo de energía limpia.

Ahorro de energía

Todas nuestras cocinas apagan sus luces al finalizar el servicio. Durante el servicio, la maquinaria que no se utiliza permanece apagada, al igual que los fuegos, para reducir el consumo de gas. Las habitaciones desocupadas mantienen apagados las luces, el aire acondicionado y la televisión.

Griferías Eco-smart

Utilizamos griferías eco-smart para reducir el consumo de agua.

Política de toallas

Informamos a nuestros huéspedes sobre la política de reutilización de toallas, con el fin de preservar los recursos naturales del planeta.

Optimización de los ciclos de lavado

Nuestras máquinas de lavandería se utilizan siempre a carga completa, evitando el desperdicio de agua y energía eléctrica.

Desperdicios y circularidad

Reciclaje

Todos los sectores operativos del hotel están equipados con contenedores de reciclaje y residuos orgánicos. El equipo de Housekeeping se encarga de separar los desechos de las habitaciones de huéspedes para garantizar su reciclaje.

Capacitaciones en sostenibilidad

Nuestras cocinas operan bajo una política de cero desperdicio. Todo el equipo está entrenado para aprovechar al máximo los productos, siempre con el objetivo de

0-waste.

Vajilla reciclada

Incorporamos vajilla reciclada en nuestros restaurantes, como las paneras de Gioia Cocina Botánica, realizadas 100% con madera recuperada.

Papelería Eco-Friendly

Implementamos progresivamente papel FSC en la impresión del material colateral de la propiedad, como menús y flyers.

Sorbetes metálicos

Ofrecemos únicamente sorbetes metálicos en todos los puntos de consumo.

Compost

Contamos con un sistema de compostaje activo que permite transformar los residuos orgánicos generados en nuestras cocinas y restaurantes en abono natural.

Huerta

Disponemos de una huerta que abastece parte del consumo de los restaurantes y se nutre del sistema de compost.

Proveedores responsables

Botellas

Las aguas que ofrecemos como cortesía en habitaciones son KO Agua, en envases 100% reciclables elaborados con materiales de origen vegetal y provenientes de fuentes renovables. Para eventos, incorporamos máquinas AQA, conectadas a la red central de agua del hotel, que proveen agua filtrada servida en botellas de vidrio esterilzadas.

Productores y proveedores

Seleccionamos cuidadosamente a cada productor y proveedor, evaluando su compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los ciclos naturales y sus procesos.

Priorizamos la compra de productos locales y nativos de Argentina, y mantenemos un inventario de proveedores certificados para fortalecer alianzas estatégicas.

Leña sostenible

Toda la leña y el carbón utilizados en nuestras cocinas son sostenibles. No provienen de la tala, sino de árboles caídos de manera natural. Nuestro proveedor trabaja en el monte preservando los bosques, mediante la recolección responsable y la plantación de nuevos ejemplares.

Carne de pastura y pesca sostenible

Toda la carne argentina servida en nuestros restaurantes es de animales alimentados a pastura. Este año incorporamos a MUGE,  empresa reconocida por su certificación en pastoreo Angus y en estándares de seguridad alimentaria. El pescado que utilizamos proviene exclusivamente de pesca con anzuelo, evitando los métodos industriales que afectan el equilibrio de los ecosistemas marinos, fluviales y lacustres.