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Entradas

Provoleta de vaca
durazno, berro , vinagre de cedrón
$22000
Croquetas de cebollas
crema de lilácaes, grelot, verdeo
$18500
Paté de alubias
y orejones, ensalada de lentejas rojas, pan parrilla
$16000
Mollejas a las brasas
coliflor, uvas frescas, fondo de res
$28000
Chorizo
torta frita, emulsión chimichurri verde, criolla
$19000
Morcilla
manzana texturas, nabo, coriandro pickle, bernesa de polen.
$17000
Ensalada de hojas y hierbas
repollo braseado, crema de caju, pickles de mostaza, vinagre de ananá.
$16000
Lengua a la vinagreta
charqui de lengua, emulsión ajo negro.
$14000
Empanadas de lomo Aberdeen Angus
Salsa Llajua
$12000
Tabla de quesos y charcuterie
Quesos afinados en nuestra cava y charcuterie seleccionada
$55000

Para compartir

Milanesa
milanesa de costilla con hueso, papas Duhau, huevo frito, ensalada mixta
$58.000
Milanesa Napolitana
milanesa de costilla con hueso, papas Duhau, huevo frito, ensalada mixta
$68.000
Selección de carnes argentinas Raza Angus
Vegetales al rescoldo y una guarnición a elección
$96.000
Selección de carnes argentinas Raza Wagyu
Vegetales al rescoldo y una guarnición a elección
$130.000
Selección de pescas y mariscos
Vegetales al rescoldo y una guarnición a elección
$96.000
Penca de trucha patagónica a las brasas
hongos y vegetales y una guarnición a elección
$86.000

Pastas y Arroces

Canelón espinaca y seso
tomate, crema de queso.
$30000
Arroz carbonara
arroz frito, chips de tubérculos, maíz blanco
$30000
Malfati de boniato
aceitunas, alcaparras, cherrys, espuma de sbrinz
$30000

Grill

Pesca de mar
$33000
Pesca de río
$33000
Tentáculo de pulpo
$65000
Merluza negra
$72000
Raza Wagyu Argentina
Vacio medialuna
$60000
Raza Wagyu Argentina
Asado banderita
$60000
Raza Wagyu Argentina
Entraña
$60000
Raza Aberdeen Angus
Bife de chorizo madurado 45 días
$52000
Raza Aberdeen Angus
Filet de lomo
$39000
Raza Black Angus
Ojo de bife
$39000
Milanesa de gírgola
$25000

Guarniciones

Hojas verdes
y láminas de vegetales
$8500
Puré
de papas
$8500
Puré
de calabaza noisette
$8500
Papas fritas Duhau
$8500
Morrones asados
queso de cabra, verdeo, aceite verde
$8500
Mini maíz
crema de pisingallo, maíz saltado
$8500
Ensalda de papa
huevo frito, papas paille, polvo aceitunas
$8500

Postres

Chocolate frambuesa
Lingote de chocolate amargo al 70%, frambuesas en texturas.
$16.000
Banana Split
Banana bread, banana Split, helado de nuez y dulce de leche, crocante de chocolate amargo, salsa de dulce de leche
$16.000

Postre para compartir

Cítrico
Brulee de naranja, lima en textura, helado de naranja y pomelo
$22.000
Degustación de budín de pan
Budín de medialunas y naranja, budín de pan de leche y limón, budín de pan especiado. Dulce de leche en texturas y crema a la vainilla
$22.000

Menú Kids

Entradas

Empanadas de carne
Empanadas de queso brie y cebolla caramelizada
Omelette
Sopa del día

Sándwich

Hamburguesa
con queso gouda, tomate y lechuga y papas fritas

Carnes

Pesca del Océano Atlántico
Pechugas de pollo de campo
Milanesa de lomo
Lomo Aberdeen Angus

Guarniciones

Ensalada de hojas verdes
Papas fritas
Puré de papas
Vegetales de estación

Pastas

Fideos
con manteca, salsa filetto o salsa rosa

Postres

Helados
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